木瓜蛋白酶廠家√木瓜蛋白酶批發(fā)
產(chǎn)地 南寧
是否進(jìn)口 否
類別 木瓜蛋白酶
貨號(hào) 139
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 鑫禾嘉泰
酶活力 10萬(wàn)
酶活力保存率 99（％）
砷含量 0.000003（％）
有效物質(zhì)含量 99（％）
重金屬 0.00000（%）
產(chǎn)品規(guī)格 1*1公斤袋
木瓜蛋白酶是采用先進(jìn)的生物工程技術(shù)從未成熟的木瓜果實(shí)中提煉而成的物質(zhì)，安全可靠。可廣泛應(yīng)用于食品、紡織、皮革、飼料等行業(yè)。木瓜蛋白酶是一種廣譜植物蛋白酶，與其他蛋白酶顯著不同的是它水解蛋白質(zhì)時(shí)極少有苦味物質(zhì)及不愉快味道的物質(zhì)產(chǎn)生。木瓜蛋白酶的主要成份是木瓜果實(shí)中含有的天然植物巰基蛋白酶，其主要成份是四種酶組成：
1、 木瓜蛋白酶（PaPain）
2、 木瓜凝乳蛋白酶 A（ChymoPaPain A）
3、 木瓜凝乳蛋白酶 B（ChymoPaPain B）
4、 木瓜肽酶 A (PaPain PePtiolase A)
一、主要功用如下
1．降解蛋白質(zhì)成小肽和氨 基 酸，催化蛋白質(zhì)解可得到：GLU（NH2）-；GLU-；Cyso3HSer-；GLU（NH2）Leu -；GLUASP(NH)-等末端的小肽片段和氨 基 酸。
2．提高水解產(chǎn)物的收得率。
3．保持水解產(chǎn)物的特有風(fēng)味。
二、產(chǎn)品規(guī)格
鋁箔袋1kg/袋
三、使用方法
使用溫度為45~70℃**溫度為55℃，適用范圍pH為2.5~10**pH為5.5.
四、貯存條件
建議在冷庫(kù)5℃條件下保存更佳，在25℃條件下，一年活力損失少于5%。
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